Torta con orsacchiotto

Ecco la mia ultima torta.....

Pane Integrale

Ingredienti:
450 gr di farina integrale
50 gr di pasta madre
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
8 gr di sale
Procedimento:
Mischiare la farina e la pasta madre,aggiungere l'acqua tiepida,l'olio e il sale.Impastare per 5 minuti fino ad ottenere un panetto liscio.Lasciare riposare l'impasto un'ora coperto.Dopodichè dare all'impasto la forma desiderata.Coprire e far fare la seconda lievitazione per almeno due ore,fino al raddoppio del volume.Infornare a 200° gradi per circa 15 minuti,ridurre la temperatura a 180° gradi per 15 minuti.  

Corso di cake design...decora il tuo cartone preferito

Ciao a tutti,questa sera pubblico le foto del corso di Cake design per bambini che ho tenuto sabato.Con il passare del tempo questi bimbi stanno diventando sempre più bravi....vedete che bel biscotto di Topolino sono riusciti a fare.

Sacchetti di marshmallow con gessetti

Oggi pubblico qualcosa di diverso...non una ricetta.Sono dei sacchetti di marshmallow con dei gessetti profumati da usare come bomboniere.A breve inserirò un tutorial per creare i gessetti.

 

Tortino al cioccolato dal cuore caldo

In queste sere ho avuto degli amici a cena e come dessert ho preparato questo tortino al cioccolato.

 Per eseguire questa ricetta ho usato il bimby.

 Ingredienti:
1 arancia(facoltativo)
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
40 gr di farina
un pizzico di sale  

Procedimento:
Grattugiare l'arancia e  mettere da parte.
Mettere ne boccale del bimby il cioccolato,tritare:5 secondi,velocità 7.
Unire il burro e lo zucchero,cuocere:6 minuti,60°  velocità 3.Lasciare raffreddare,dopodichè mettere le uova,la farina,il sale e la scorza dell'arancia(se piace il gusto dell'arancia):
30 secondi,velocità 4.
Mettere il composto negli stampini(a me ne sono venuti 8),riempirli per 3/4.Mettere nel freezer per due ore.Cuocere nel forno a 220° per 15 minuti.Capovolgere lo stampino e servire subito.

Interno del tortino

 

Corso preparazione biscotti......

Torta per il compleanno di Annachiara

Ecco la mia ultima creazione,la torta per il compleanno di Annachiara.Spero di riuscire a pubblicare più spesso,ma fortunatamente gli impegni sono tanti.

Ciao a tutti,ultimamente sono stata un pò assente a causa dei vari impegni.Spero di essere più presente dalla prossima settimana,nel frattempo vi auguro una Buona Pasqua.

Torta di mele

Ingredienti:
5 mele
1 limone
200 gr di zucchero
3 uova
1 vasetto di yogurt(125 g)
70 gr margarina
200 gr di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
burro e farina per la tortiera

Procedimento:
Sbucciare e affettare le mele,mettere in una ciotola ed irrorare con succo di limone.Tritare il limone.Mettere nella planetaria lo zucchero,il limone, le uova,lo yogurt,la margarina,la farina,il sale ed il lievito.Impastare per qualche minuto.Versare metà dell'impasto nella tortiera infarinata e imburrata,mettere le fettine di mele,poi ricoprire con il restante impasto e finire con un altro strato di mele.Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.  

Panini

Questi panini li ho fatti per la festa a scuola di mio nipote,sono venuti morbidissimi.La foto purtroppo non rende tanto.

Ingredienti per 20 panini:

750 gr. di farina Manitoba
375 ml di latte
100 gr. di zucchero
1 cucchiaino di sale
100 ml di olio di semi
1 lievito di birra in polvere
100 gr di prosciutto cotto o salame
5 sottilette
1 uovo

Procedimento:

In un contenitore, setacciamo  la farina, aggiungiamo il lievito in polvere, 75 gr di zucchero e il sale. Scaldiamo il latte insieme ai restanti 25 grammi di zucchero. Formiamo la  fontanella nella ciotola e al centro versiamo il latte, l'olio e iniziamo a lavorare il composto con le mani, fin quando non ci risulterà liscio e omogeneo. Copriamo e facciamo lievitare per un'ora e mezza. Trascorso il tempo, prendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in palline uguali. Prendiamo una teglia con la carta da forno e posizioniamo i panini poco distanti tra loro e facciamo lievitare per un'altra oretta. Spennelliamo con un tuorlo la superficie e inforniamo per 30 minuti a 180 °.Li lasciamo raffreddare e li farciamo con il prosciutto e la sottiletta.

 

Torta Calcio

Pane Bianco

Questa ricetta è tratta dal libro della Clerici"Oggi cucini tu 1".E' un pane che si mantiene morbidissimo per molti giorni.Per farlo è stato utilizzato il bimby.

Ingredienti:

per la biga:
15 gr di lievito di birra
250 gr di acqua
100 gr di farina di grano duro
15 gr di zucchero

per l'impasto:
400 gr di farina 0
40 gr di olio di mais
10 gr di sale

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero 2 minuti 37° vel 2.
Versare la farina di grano duro 30 sec vel 2 e lasciare lievitare nel boccale 30 minuti.
Versare i 400 gr di farina,l'olio,il sale e impastare 3 minuti spiga.
Lasciare lievitare ancora nel boccale.
Prendere l'impasto fare 2 filoni ed intrecciarli.
Metterli in uno stampo da plum cake e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

La mia panna cotta

Oggi ho preparato di nuovo la panna cotta(la ricetta la trovate nella sezione dessert),ma l'ho presentata in modo diversa.Spero vi piacciano....

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Da decorare

Decorate

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